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めじゃ〜ナル
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まるごとステーキ丼
※分量は1人前です
　 材料
倉石牛
200グラム
りんごジュース
2カップ
ながいも
100グラム
人参
30グラム
そばつゆ
大さじ2
醤油
大さじ1
胡椒
少々
　 作り方
牛肉200グラムは拍子木切りにし、りんごジュース2カップに1時間ほど漬け、そのまま強火にかけ浮いてくるアクを丁寧に掬い取ります。

ながいも100グラム、人参30グラムの拍子木切りを加え中火で煮ます。

アクはその都度取り除きます。

ながいもに7分通り火が通ったところでそばつゆ大さじ2、醤油大さじ1、胡椒適宜を加えます。

あっさりと仕上げたい時は、ながいもが煮えたところで出来上がりとし、味をしっかりさせたい時は煮汁が3分の1量ほどになるまで煮含めます。

丼にご飯を装い、牛肉、ながいもを盛り付け、ありましたら白ごまを散らします。
●料理に使われた素材●
倉石牛
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○○○○○○○○○○○○○		 ながいも
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○○○○○○○○○○○○○		 りんご（紅玉）
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